Ifølge eksperter udgjorde det såede areal til "borscht set" i 2019 1,47 millioner hektar med et samlet bruttoudbytte på 28,8 millioner tons produkter. Den største andel i afgrødestrukturen besættes af kartofler - 85%, kål tegner sig for ca. 5%, de resterende 10% divideres med bordroer, gulerødder og løg.
I 2020 forudsagde Ruslands landbrugsministerium en stigning i det dyrkede areal for kartofler fra 1,25 millioner hektar til 1,3 millioner hektar, men ifølge nuværende skøn blev i 2020 høstet kartofler fra et areal på 1,18 millioner hektar. Således faldt det såede areal til "borsch set" i 2020 til 1,41 millioner hektar, hvilket er det laveste tal i de sidste 10 år (figur 1). I 2021 forventes det at øge det såede areal til 1,52 millioner hektar, inklusive for: kartofler - 1,3 millioner hektar, kål - 76 tusind hektar, bordroer - 35 tusind hektar, gulerødder - 50 tusind hektar., Løg - 60 tusind hektar.
Tidsplan 1. Sået areal (tusind hektar).
("Borschtsæt": kartofler, kål, bordroer, gulerødder, løg).
Kilde: Rosstat og landbrugsministeriet Efter faldet i areal observeres dynamikken i et fald i brutto høst. Den samlede bruttohøst af "borsch set" i 2019 udgjorde 28,8 millioner tons, men allerede i 2020 vil den ifølge de foreløbige skøn udgøre cirka 26 millioner tons, hvilket primært skyldes et markant fald i bruttohøsten på kartofler fra 22 millioner tons. ton i 2019 til 19,6 millioner tons i 2020. Ifølge en foreløbig prognose for såede områder for 2021 kan bruttohøsten beløbe sig til 27,85 millioner tons, inklusive: kartofler - 21,5 millioner tons, kål - 2, 53 millioner ton, bordroer 0,81 millioner ton, gulerødder - 1,42 millioner tons, løg - 1,6 millioner tons. Det er værd at bemærke stigningen i udbyttet i løbet af de sidste 10 år for alle grøntsager, der er inkluderet i "Borschtsæt". I 2011 var udbyttet af kartofler 148 c / ha, mens de sidste 5 år var det gennemsnitlige udbytte allerede på niveauet 165 c / ha, udbyttet af kål steg fra 280 c / ha til 330 c / ha, bordroer fra 200 c / ha til 230 c / ha, gulerødder fra 220 c / ha til 280 c / ha, løg fra 220 c / ha til 260 c / ha. I løbet af de sidste par år har der været en positiv dynamik i udenlandsk økonomisk aktivitet, importen faldt til Den Russiske Føderation, mens eksporten fra landet steg i naturalier. Tidsplan 2. Den Russiske Føderations udenlandske økonomiske aktivitet, tusind ton Kilde: Russlands føderale toldtjeneste Importen i 2016 beløb sig til 1,2 millioner tons "borsch set", og allerede i 2020 0,82 millioner tons, eksport, igen, i 2016. beløb sig til 0,25 millioner tons, i 2020 0,52 millioner tons. Ukraine og Usbekistan øgede importen af kartofler fra Den Russiske Føderation betydeligt. I 2018 importerede Ukraine 122 tusind tons kartofler fra Den Russiske Føderation, i 2020 næsten 170 tusind tons, Uzbekistan øgede importen fra 7 tusind tons i 2018 til 80 tusind tons i 2020. Et markant fald i produktionen og stigningen i eksporten har ført til et lavt niveau af ressourceforbrug i RF. Dynamikken i detailpriserne for "borsch set" -produkterne har en markant sæsonafhængighed, og der observeres ingen væsentlige ændringer. Men allerede i slutningen af året var der en stigning i næsten alle produkter fra "borsch-sæt" (graf 3). Kartofler er vokset betydeligt i pris til 29,2 rubler / kg i december 2020 mod 21,4 rubler / kg et år tidligere, dette skyldes primært et fald i den interne anvendelsesressource. En lignende situation observeres for andre produkter. Tidsplan 3. Forbrugerpriser, gnid. Kilde: Rosstat “I de senere år har Den Russiske Føderation øget sine eksportleverancer markant i mange områder af landbruget. Dette er utvivlsomt en positiv faktor for udviklingen af branchen som helhed - bemærker Ekaterina Babaeva, generaldirektør for Interagro.”At dømme efter produkterne fra Borsch-sættet er der i øjeblikket et betydeligt importniveau fra Den Russiske Føderation, og en sådan kraftig stigning i eksportforsyningen bør understøttes af en stigning i bruttonationalhøsten for at forhindre mangel på produkter og en stigning i priserne på hjemmemarkedet. (Kilde: www.interagro.info).
