En ærlig samtale med en af landets vigtigste ernæringseksperter, Alexei Vladimirovich Kovalkov, om hvad der gør det så svært at tabe sig efter fødslen, og hvorfor klid skal være i en kvindes diæt.
Måske var det en samtale, der havde enhver chance for at trække videre hele dagen. Det viste sig, at der er så mange spørgsmål om vægttab og ernæring, at med hvert nye svar fra professoren havde chefredaktøren for Letidor flere og flere anmodninger om at afklare denne eller den anden myte. Så hvis PP-emnet (forkortelse for "ordentlig ernæring" - red.) Bekymrer dig ikke så meget, fordi det er blevet moderigtigt, men fordi det er blevet overfyldt, så vil dette interview være særligt informativt for dig!
Du finder ud af, hvor længe efter fødslen du kan tage dig selv, hvilket produkt der straks skal udelukkes fra kosten, og hvilket der skal tilføjes, hvorfor svømning og aerobic sandsynligvis ikke hjælper dig med at tabe sig, og også hvor nøjagtigt en ung mor skal bedre opbygge sin diæt i løbet af dagen. Og ja, jeg vedder på, at du vil lægge den pakke cookies til side?
Hvordan det hele starter
Alexey Vladimirovich, så min mor besluttede at komme tilbage i form. Hvor starter du?
Hvordan skal mor spise? Et individuelt program udarbejdes af en ernæringsekspert baseret på en række indikatorer, herunder håranalyse for sporstoffer. For hvis barnet tager sporstoffer, begynder moderens tænder at falde ud - dette er den specifikke fejl hos den læge, der tager sig af patienten. Ikke en eneste fødeklinik tager nu en håranalyse for sporstoffer, men den skal gentages konstant.
Hvorfor netop hår og ikke blod?
Fordi håret vokser i lang tid, og det skæres over en lang periode. Og hvis vi tager en blodsporelementtest, er dette et øjebliksbillede af, hvad du spiste i går. Klar? Vores håranalyse for sporstoffer udføres af et Skalny-laboratorium, og dette er en meget seriøs analyse. Jeg så en sådan analyse udført i Schweiz og Rusland - de faldt sammen en til en.
Håranalyse kan sendes med posten. Vi har en video på vores side om, hvordan man klipper hår korrekt, lægger det i en konvolut, skriver instruktioner, udskriver klart fra webstedet, udfylder alt og sender det med posten. Vi sender et detaljeret svar, hvilke sporelementer der skal tilføjes. Desuden starter vi online konsultationer af ernæringseksperter for beboere i russiske regioner. Omkostningerne vil være mikroskopiske, kun halvandet tusind rubler pr. Måned af konsultationer. I betragtning af at den gennemsnitlige løn i vores land er 20 tusind, besluttede vi at give en sådan gave til vores folk.
Og hvor hurtigt kan en kvinde, der har født, begynde at tabe sig?
Dette er meget vigtigt: ikke straks forsøge at tabe sig. I henhold til vores lovgivning skal en kvinde måske have ret til at tabe sig tidligst 6 måneder efter fødslen.
Hovedårsagen til overvægt er hormoner
Uanset fødslen, ikke? Naturlig eller kejsersnit?
To fulde cyklusser skal passere, ellers kan vi nedbringe den hormonelle baggrund.
Vi tager ikke kvinder med til klinikken, medmindre der er gået 6 måneder siden fødslen.
Og der er mange sådan, som jeg forstår det?
Ja, og endnu flere mennesker, der ikke kan føde. Hvem har gået til forskellige hormonelle procedurer i årevis, og ikke en eneste læge vil fortælle dem, at de har brug for at tabe sig for at føde. Og snesevis af mennesker kommer til os, som så føder, og vi kan ikke forklare dem, at du i nogen tid har brug for at beskytte dig selv, fordi ordet "beskyt dig selv" overhovedet ikke blev lært dem. Som et resultat bliver de gravide, bærer ikke, de har igen psykologisk traume, de kløfter igen i vægt. På trods af dette har vi allerede født, sandsynligvis par 12 eller 15. Og de svor alle på deres læger og sagde:”Hvorfor fortalte de os ikke, at vi har brug for at tabe sig? Eller de sagde, men sendte os ikke til en professionel klinik, men der blev simpelthen givet nogle idiotiske råd som at spise mindre og løbe om morgenen."
Når alt kommer til alt skal du forstå: fedtceller er en stor endokrin tumor, de interfererer.
Og ingen injektioner hjælper, selv in vitro befrugtning hjælper ikke.
Ifølge dine observationer, hvad er den mest almindelige årsag til, at en kvinde får vægt efter fødslen?
Dette er endokrinologi. Især hvis efter anden fødsel.
Hvorfor sker denne hormonelle forandring?
Og fordi der under fødslen er en hormonel baggrund, bliver den efter fødslen en anden. Det vil ikke komme sig straks, det skal tage 6 måneder. En person om 6 måneder normaliserer, nogen gør det ikke. Og hvis en kvinde gennemgik den første fødsel normalt, og efter den anden steg hun i vægt, er det vores patient.
Det vil sige, dette stofskifte forstyrres netop på grund af hormonel ubalance?
Ja. Og det er slet ikke noget vrøvl, som man måske tror. Hvis du har en ubalance i hormonet progesteron, har du simpelthen ikke din menstruationscyklus. Det vil sige, at du endda står på hovedet - det starter stadig ikke. Og hormonet progesteron er dannet af kolesterol og phospholipider. Hvis der ikke er noget kolesterol i din kost, dvs. du spiser ikke smør, fedt, men spiser udelukkende vegetabilsk olie, så kan en mangel på kolesterol føre til problemer med progesteron
Om forbindelsen mellem energi og fedtceller
Og hvis det trods alt ikke handler om hormoner, hvad kan der ellers være årsagen til overvægt efter fødslen?
Hormonelle ubalancer er altid til stede. Og op til 50 forskellige årsager kan allerede være lagdelt på den. Lad os tage dette eksempel: her er en mand og to briller. Et glas er den energi, der kommer ind i det, og som det bruger. Og det andet glas er energi, der omdannes til fedt. Lad os tage den ideelle standard. Dette er et barn. Og vi vil se, at jo mere vi fodrer ham, jo mere forbrænder han energi, han kan ikke sidde stille, han skriger hele tiden, skynder sig, hans energi genereres simpelthen kraftigt - og han kan ikke sidde stille
Det er bare, at barnet endnu ikke ved, hvordan man omdanner denne energi til fedt, så han skal brænde den.
Og der er spild af energi. Det vil sige, det første glas er fyldt, det andet er tomt. Så klikker noget, går i stykker, især væksthormoner. Og han begynder at gemme det meste af denne energi i fedt. Det vil sige, han begynder at overføre energi fra det første glas til det andet, hvor vi har fedt. Han føler, at der ikke er nok energi, han bliver sløv, doven. Alt er svært for ham, selv med en dokumentmappe. Der er ingen energi. At tænke er svært. Han sover i klassen. Og han vil spise, fordi der ikke er energi. Og jo mere han spiser, jo mere hældes det i det andet glas igen, og meget lidt er tilbage i det første. Og hans forældre siger til ham:”Se, du ser på dig selv, du er fed, alle i skolen driller dig. Du er nødt til at gå i sport. Hvad er hans sport? Han kommer næsten ikke hjem fra skolen, han har styrke nok til at sidde på computeren.
Og han begynder at udvikle en spiseforstyrrelse: når han hemmeligt begynder at spise.
Når hans fyre driller, når han spiser alt, hvad han ser. Her er tærterne. Alle vil passere forbi, men han mangler energi, han ønsker at få denne energi med alt. Forstår du? Og depression er konstant, som han føder med mangel på endorfiner: han spiser fede og søde madvarer. Og det begynder at sluge endnu mere. Det viser sig at være en ond cirkel. Dette er et kompleks af problemer, og det kan kun brydes på en kompleks måde, og derfor er der centre, der er involveret i en integreret tilgang. Og der er kun få af dem i Rusland. Resten behandles alle individuelt: nogen er psykologi, nogen er kosmetologi, nogen er rent ernæringsmæssige. Og dette er allerede en tæt fortid.
Den moderne tilgang er altid en integreret tilgang med identifikationen af den dominerende årsag.
Perfekt formel og alsidig diæt
Er der en slags, lad os sige, "Dr. Kovalkovs formel"?
Du ved, der er en sætning, der blev sagt på én gang af direktøren for Institut for Ernæring, akademiker Pokrovsky. Det lyder sådan: kosten skal være afbalanceret under hensyntagen til de enkelte patients individuelle karakteristika - alder, fysisk udvikling og disse opgaver,som lægen sætter sig i behandlingen af denne patient. Det vil sige, at en ung piges ernæring skal være forskellig fra en bodybuilder, og et barns ernæring skal være forskellig fra den samme mors.
Så det antages, at alle disse almindelige diæter - Ducans, protein-kulhydrat-veksling, Kreml's - har ret til at eksistere? De passer bare til nogen, men kategorisk ikke for nogen?
Lad os sige, at du har et burst-batteri. Og du tørrer vandet af. Hver gang du kommer og tørrer vandet af med forskellige klude på forskellige måder. Men vandet strømmer stadig, indtil du lukker røret.
I gennemsnit går en kvinde på diæt 33 gange i sit liv. Jeg tænker: hvor er den kvindelige intuition?
33 gange en rake ramte i hovedet, prøver hun stadig at tabe sig gennem en diæt. Ducans kostvaner og mange kostvaner er baseret på princippet om at fjerne vand. Det vil sige, denne moppe kom op til nogen, men for nogen er det bedre at have denne i hånden. Jeg indrømmer, at denne moppe kan fjerne vand, men det faktum, at den løber over igen, er 100%. Og ifølge statistikker kan kun 5% kun tabe sig alene. Af disse 5% kan kun 5% opretholde vægten i et år.
Hvorfor? Fordi vandet drypper. Dette er den første ting.
Anden. Kroppen husker tydeligt moppen, som du fjernede vandet med. Han vil ikke lade dig fjerne vandet med denne moppe anden gang.
Jeg er venner med Ducan. Han siger, der ikke har siddet på mig i alle disse år, så hver gang skal du komme på noget af dit eget. Personen ændrer sig.
Alle celler i menneskekroppen ændres i løbet af et år. Derfor fungerer det, der fungerede for et år siden, ikke nu.
Hormonalt stofskifte ændres - det er alt. Derfor er det nødvendigt at tage en regelmæssig håranalyse af sporstoffer: en gang hver 4-6 måned.
Det er alt sammen kulhydrater
Hvad er de kvindelige skikkels største fjender? Hvad skal enhver mor opgive med armeret beton?
Hormonet insulin hersker over fedtcellerne. Og kulhydrater hersker over insulin, så jo færre kulhydrater vi spiser i vores kost
Mener du både hurtige og langsomme kulhydrater?
Når vi har kulhydrater i blodet, er det kulhydrater. Disse er altid monosaccharider. Det betyder ikke noget, hvor de kom fra: fra boghvede grød eller raffineret sukker. Det er bare, at de ser ud af raffineret sukker lidt hurtigere end fra boghvede grød, og derfor frigives insulin hurtigere. Men begge er kulhydrater. Hvis kulhydrater hersker i dit blod i en hel dag, vil dit faste insulinniveau, før der overhovedet ikke er nogen kulhydrater i dit blod, før eller senere og ofte meget tidligt være omkring 12-15-20. Det vil sige, det vil allerede blive øget på tom mave.
Hvad med normen?
Og normen er op til 10. Og hvad sker der, når insulinniveauet stiger? Der er frie fedtsyrer, der konstant cirkulerer. De kaldes gratis. De kommer frit ind og ud af fedtceller. Ind og ud. Og nu, så snart hormonet insulin stiger over en bestemt norm, skynder alle fedtsyrer sig ind i cellen, lodder sammen og danner en tæt dannelse af triglycerider, som på grund af dens størrelse ikke kan passere gennem porerne i disse fedtceller, og den forbliver der i meget lang tid.
Og hvis dit insulinniveau er højt, selv på tom mave, vil du aldrig tabe dig.
Hvis du træner i gymnastiksalen, spilder du energien fra kulhydrater, og efter gymnastiksalen får du en enorm sult og træthed. Kolossal sult, for med hypoglykæmi opstår der en næsten ukontrollabel sult. Og fedt vil ikke brænde.
Derfor går hundreder af mødre til aerobic, hopper og mister ikke et gram vægt.
Kaldes dette insulintolerance?
Selvom tolerance endnu ikke har udviklet sig. Det kan være endnu tidligere. For eksempel, 3 timer før fysisk aktivitet i gymnastiksalen, inden aerobic, spiser du et æble. Vi vågnede lige op, spiste et æble, så der var energi til at hoppe. Dette æble har hævet dine insulinniveauer så meget, at dine fedtceller er tæt lukket ved udgangen af fedtsyrer. Og du står endda der på dit hoved, du forbrænder ikke et eneste gram fedt. Men der er brug for energi, og du vil tage energi, glukose, muskler. Det er begrænset, så derefter vil du få en dukkert i blodsukkeret, det vil sige hypoglykæmi.
Og hypoglykæmi er kendetegnet ved rystelser i hænderne, svær hovedpine og ønsket om at spise noget sødt.
Så hvor kommer det fra?
Det tages, fordi insulin sænker blodsukkeret. Kroppen tilpasser sig det faktum, at insulin er højt. Og jo flere kulhydrater, jo mere insulin. Det betyder ikke noget, hvilken slags kulhydrater - hurtigt eller langsomt. Dette er vigtigt at forstå. Man plejede at tro, at kun hurtige kulhydrater var skadelige. Det antages nu, at det samlede kulhydratindtag også påvirker insulinsekretionen.
Det viser sig, at det mest skadelige i kosten er kulhydrater?
Derfor foreslog den 57. samling i Verdenssundhedsorganisationen at reducere mængden af kulhydrater til kun 55-80 g pr. Dag.
Hvad med fedt og proteiner?
Den mindste proteinnorm for Rusland er 70 g rent protein. Minimumsnormen for fedt er fra 30 til 40. Optimalt er det et sted mellem 60-80.
Sådan stopper du med at spise kulhydrater
Men hvad med de mødre, der er vant til en sådan diæt_?
Vi er nødt til at ændre vores vaner.
_ Jeg mener, ved at overvinde og pine?
Det er som en afhængighed. Det mest interessante er, at Ducan nu har skrevet en bog, hvori han i hundreder af videnskabelige undersøgelser beviser, at brugen af en sådan mængde kulhydrater ødelægger bugspytkirtlen ikke kun hos moderen, men også på hendes ufødte barn. Og barnet er allerede født insulinafhængigt. Fantastisk bog, forventes snart udgivet.
Hvordan kan du holde dig tilbage?
Vi må forstå, at kulhydrater er en gift, der dræber os.
Men hvad med det faktum, at hjernen fungerer, når den samme glukose tilføres?
Du behøver ikke bekymre dig om hjernen.
Hjernen vil ikke dø, selvom du sulter, vil du tørre op overalt, og hjernen vil forblive som den var.
Efter 3 dage skifter han til ernæring med ketonlegemer. Ødelæggelsen af fedt og proteiner begynder.
Det vil sige, at du skal modstå 3 dage?
Reserverne af kulhydrater i kroppen i form af ATN-energi er små, men de er nok i 3 dage. Efter 3 dage næres hjernen på grund af glukoneogenese, når kroppen tager 2-3 aminosyrer og fremstiller glukose fra dem. Og på grund af ernæring med ketonlegemer, der dannes på grund af nedbrydning af fedt. Og dette er den sidste mest effektive og sunde mad. En proteinfedt eller ketogen diæt er mest optimal, fordi omfordeling sker, og kroppen begynder at fodre på ketonlegemer, som dannes på grund af forbrænding af fedt.
Hvad med frugt? Det er også kulhydrater.
Også kulhydrater. Hvis du går hjem nu og kun spiser æbler, har du nok fedt i blodet i 3 dage nøjagtigt til at drive dem alle på grund af insulinets energi ind i det subkutane fedt.
Normen for kulhydrater - 40-50 g pr. Dag - er ca. 5 æbler eller ca. en skål boghvede grød.
Hvad man skal spise for at tabe sig
Så vi indså, at vi skal udelukke alle kulhydrater fra kosten. Og hvad skal tværtimod alle medtage i deres kost?
Jeg vil stadig medtage yoghurt, ikke kefir. Fordi kefir har et surt miljø, tilføjer det et surt miljø til maven, og ikke alle maver kan modstå denne belastning. Men yoghurt har ikke et surt miljø, så yoghurt er optimal.
Og hvad ellers?
Klid. Dette er en type kulhydrat, der har et bestemt kalorieindhold, men de absorberes ikke af kroppen, men passerer gennem hele tarmen. Derfor blev det tidligere antaget, at dette er et absolut ubrugeligt produkt, og det blev smidt væk. Og nu betragtes klid forresten som det billigste produkt.
Så hvad bruger de?
Klid har tre sundhedsmæssige fordele. For det første: de svulmer op i maven ved kontakt med vand, dvs. de skal skylles ned med en slags væske. Strækker mavevæggene og skaber en følelse af fylde. For det andet: På grund af den stive struktur stimulerer de tarmperistaltik, hvilket betyder, at madklumpen ikke dvæler eller rådner i tarmen. For det tredje: de renser tarmens villi. I dem, som i en skov, lever bifidobakterier, som er i stand til at nedbryde proteiner.
Det er trods alt ikke så vigtigt, hvor meget protein du spiste, men hvor meget protein og aminosyrer der kom ind i blodet.
Men det er bifidobakterier, der nedbrydes i disse aminosyrer. Klid, som en kam, gennemborer villi og rydder dem for slim, hvorefter en hær af bifidobakterier sidder der, begynder at bo der, kolonisere nye steder.
Men det er ikke alt. De har også porøsitetsegenskaber og fjerner, som aktivt kul, forskellige toksiner fra tarmene.
De kan spises hver dag, men ikke mere end 100 g.
Om at tælle kalorier
Lad os tale om den daglige kost for en sund mor, der ønsker at være slank. Har hun brug for at tælle kalorier, eller er det spild af tid?
Kalorier er irrelevante, de er et mål for den energi, der frigives til forbrændingen af et stof i en kalorimetrisk bombe. Og hvis du tænker logisk, så kan du smide hjemmesko, de brænder der, men det betyder ikke, at hjemmeskoene bliver absorberet i din mave, ikke? Derfor er det nødvendigt at fokusere på balancen mellem proteiner, fedt og kulhydrater.
Og kalorier er komplet vrøvl.
Når alt kommer til alt, så skal du tage højde for, hvor meget af produktet du vil assimilere, og hvor meget der skal transporteres. For eksempel spiser du kantareller - de indeholder meget kalorier, men de går ud og ind. Eller den samme klid - 500 kalorier, men de gik ind og ud. Desuden er der brug for en vis energi for at produktet kan blive assimileret. Der er fødevarer med såkaldte negative kalorier. Det vil sige, til assimilering, hvor kroppen bruger mere energi, end disse produkter selv indeholder. Så det viser sig, at alle disse nuancer skal kontrolleres ved beregning af kalorier.
Om sport og fitness
Så BZHU beregnede, hvad vi gør med fysisk aktivitet - øger vi det eller ej?
En masse fysisk aktivitet er også komplet vrøvl. Det skal bare være stærkt.
Intervalltræning giver det maksimale resultat.
Fortæl mig det venligst.
Vi forbrænder fedt på et løbebånd, på en ellips på grund af det faktum, at hormonerne adrenalin og noradrenalin udskilles, men de holder op med at virke i 15-20 minutter, efter at du forlader løbebåndet. For at forlænge denne fornøjelse er det nødvendigt at køre disse hormoner ind i muskelfiberne, så fortsætter de med effektivt at forbrænde fedt i en uge. Og til dette skal du lave en 25-minutters aerob træning til intervaltræning, så de sidste 5 minutter er der en fase med kvælning af lungerne, når du kvæler. Og så - nogle fysiske øvelser, når du bare strækker og klemmer fiberen med en pumpe, så disse hormoner går ind i fiberen. Dette fungerer bedst på problemområdet. Så igen 25 minutter på løbebåndet og derefter igen. Dette er interval træning.
Er aerobic, svømning, Pilates bare for sjov? Ikke for effekt?
Lad os tænke logisk igen. Sig mig, hvilket fitnesscenter har en buffet, hvor der sælges tærter og sandwich?
Jeg har ikke mødt.
Vis mig mindst en pool, der ikke har en buffet. Dette er en indikator for, at du spilder kulhydrater, mens du svømmer, og efter svømning er du vildt sulten.
Hvordan kan mor håndtere stress
Så godt. Med ernæring og sport fundet ud af. Men nu læser mor os og spiser samtidig en cookie. Ved du hvorfor? Fordi det at være mor er psykisk vanskeligt: raserianfald, luner, alderskriser, hun skal bare udnytte dette stress med skadelige kulhydrater. Og hvordan skal man være?
Vi er nødt til at lindre stress med anden mad. Lav dig selv en khachapuri. Eller en kebab. Bedre grill.
Men det er ikke en shish kebab, der lindrer stress, men en cookie. Hvordan skal man være?
Hvordan skal man være? Der er ingen anden udvej. Min søn tager nu op i vægt, men jeg generer ham ikke, især fordi jeg forstår, at han har sessioner og alt andet. Han har allerede problemer nok. Og så snart sessionen er slut, vil jeg sætte ham på en streng diæt, sende ham i gymnastiksalen - han vil droppe alt, hvad han skrev!
Nå, sådan et liv, skal du justere.
Det vil sige, du skal bare have en jern viljestyrke?
Nemlig! Af den måde forhindrer selv ujævn søvn mange mødre i at tabe sig! Når alt kommer til alt produceres væksthormon i vores land om natten, i fasen med dyb søvn. Og hvis en mor står op til sit barn om natten, kan du vippe hendes hånd til sit væksthormon. Der vil ikke være nogen fedtforbrænding, kun ophobning vil gå.
Derfor skal far stå op til barnet om natten og ikke mor. Nå, eller i det mindste efter tur.
Mors ideelle kost
Alexey Vladimirovich, og den sidste! For eksempel læser moderen til et 3-årigt barn, der ikke driver sport, os nu. Sådan er den gennemsnitlige mor. Skriv den ideelle diæt til dagen for hende.
Fremragende. Så vi står op om morgenen, tager barnet, drikker et glas vand. Vi accepterer et rør l-carnitin. Vi tager barnet og går en tur med en klapvogn i mindst en time. Vi går i et sådant tempo: det vil sige, vi passerer 2 søjler, øger tempoet, så når vi nærmer os den sidste søjle, gisper vi lidt, vores mund åbner. Så går vi langsomt, hviler. Så øger vi tempoet igen.
Og så går vi med en klapvogn i halvanden time.
Så kommer vi hjem og spiser intet i en time. Og om en time kan vi spise noget fra protein: for eksempel fisk, kød med grøntsager.
Hytteost?
Nej, hytteost er bare ikke nødvendig, fordi hytteost indeholder kasein, og kasein tilbageholder vand, fører til hævelse af led, ledbånd osv. Bedre et stykke kød eller en kotelet. Kun uden brød, men med grøntsager, fordi grøntsager vil fylde maven, frigives enzymet pepsin, og der vil være fuld fordøjelse. Og om aftenen - igen en tur, men allerede måske på fuld mave. Og noget skaldyr til middag.
Så hvad med i løbet af dagen?
Om eftermiddagen kan du tilberede dig selv en let suppe uden fedt, uden kød, grøntsager. Kast klid der - det viser sig at være meget velsmagende. Svampesuppe er meget sund. Om aftenen: fisk, kød, hvad du vil med grøntsager. Men inden du går i seng, er det kun bodybuildere, der har brug for hytteost. Det er bedre at spise 2 æggehvider inden du går i seng. Du kan stege æggeblommer i en stegepande, tilføje svampe, grøntsager, urter, peberfrugter, krydderier, hvidløg der og også spise dem i løbet af dagen. Og om aftenen har du en kæmpe salatskål fyldt med alle grøntsager, i ethvert forhold, med urter, og der tilsættes en eller to spiseskefulde olivenolie. Plus et glas vin.
Min mand kommer hjem fra arbejde, du lægger salat på ham selv, taler, drikker vin.
Sådan går aftenen. Så før sengetid er din godbid to æggehvider, stegt lige før sengetid.
Det lyder godt! Men det virker svært at gøre.
Kom nu kom nu! Den vigtigste linje i vores samtale: hvem ønsker - leder efter en vej, hvem ønsker ikke - leder efter en grund.
Og en undskyldning.
Nemlig!
Mange tak, det var meget interessant. Ingen flere cookies!
